Ресторан-пекарня Kristof: десерт — всему голова

Kristof — авторский ресторан Кристофа Лаерманса, бельгийского кондитера-шоколатье, лауреата престижных кулинарных конкурсов. Его десерты пришлись по вкусу Дженнифер Лопес, Арнольду Шварценеггеру, Ленни Кравицу и другим знаменитостям, а также президентам европейских стран. Хотите узнать, от каких сладостей млеют звёзды? Здесь вам всё расскажут и дадут попробовать.

Концепция

Kristof сочетает три формата: ресторан с открытой кухней, пекарню и гастрономическую лавку. За десерты отвечает сам Кристоф, за основное меню — Антон Счётчиков, раньше работавший в Ginza Project.

Расположение: Ресторан находится на первом этаже спортивно-развлекательного комплекса «Тинькофф Арена», рядом с Парком 300-летия и Лахта Центром. От станции метро «Беговая» идти 10 минут.

Интерьер: Kristof поделён на два зала — светлый и тёмный. И там, и там можно устроиться у панорамного окна с видом на небоскрёб, а ещё наблюдать, как творится магия на открытой кухне. В тёмном зале за стеклом выпекают хлеб и пиццу, в светлом — готовят основные блюда.

Тон интерьеру задают натуральные цвета и материалы, немного лофта добавляют металлические текстуры и брутальная отделка стен. Настоящее украшение светлого зала — жизнерадостные жёлтые диваны, которые особенно здорово смотрятся на фоне панно из живых растений.

Фишки: В тёплое время года в ресторане будет ещё и третий зал — открытая веранда с фирменным видом на Лахта Центр.

Кухня

В основном меню представлена европейская классика с уклоном в Италию: несколько видов пиццы и пасты, ризотто, блюда из мяса и рыбы. Реверанс в сторону Бельгии — суп ватерзой и гуляш по-фламандски. По будням можно заказать бизнес-ланч.

В качестве напитков предлагают чай и кофе, бельгийское пиво, сидры из Франции, Испании и Британии. Скоро появится винная карта.

Особенности меню: Обычно в ресторанах десерты идут приятным бонусом, но в Kristof — это полноценный и очень обширный раздел меню. Представлены как классические тарты и наполеоны, так и трюфели ручной работы и авторские произведения Кристофа Лаерманса.

Что обязательно стоит попробовать: Конечно, фирменные десерты. Например, «Тыкву» — очень фотогеничное лакомство, которое порадует ярким видом и необычным сочетанием вкусов. Нежный тыквенный мусс оттеняют нотки яблока с корицей, а лёгкую кислинку уравновешивают кусочки шоколадного брауни.

Если хотите больше шоколада, то обратите внимание на «Венскую вишню» — настоящее произведение кондитерского искусства, которое даже жалко есть. Песочную корзиночку с марципаном, ягодами и меренгой покрывает шапка взбитых сливок, а сверху украшает розетка шоколадных лепестков.

Средний чек: 1000 рублей.

Лайфхаки

В Kristof есть гастрономическая лавка, где можно купить свежую выпечку и хлеб, домашнюю пасту, трюфели из бельгийского шоколада. Конфеты красиво упакованы и отлично подойдут в качестве подарка.

Сценарии: Сюда приятно зайти после прогулки по парку и выпить кофе, пообедать с коллегами, поужинать всей семьёй. Детской комнаты в ресторане нет, но маленькие гости не заскучают: им предлагают карандаши и раскраски.

Бонусом: Не проходите мимо катка. Сохраните чек из Kristof, покажите администратору и получите час катания бесплатно. Можно сделать наоборот: купить билет, покататься и зайти погреться в ресторан. Тогда вы получите комплимент от заведения — чай и круассан.

С чем сфотографироваться: Занимайте жёлтый диван рядом со стеной из мяты, базилика, орегано и других трав — не прогадаете. Ну и плох тот петербуржец, который ещё не заимел фото с Лахта Центром. Если это про вас, то исправляйтесь.

29.12.2019 ⋅ kudago.ru

Для добавления сообщения необходимо зарегистрироваться