В Японии изобрели мороженое, которое не тает на жаре

В японской кондитерской Kanazawa появилось мороженое, которому не страшна жара. Всё дело в секретном ингредиенте полифеноле, полученном из клубники.

Создал теплоустойчивое мороженое обычный кондитер Томихиса Ота причём совершенно случайно. Он искал применение остаткам ягод, которые нельзя уже было продать, и добавил их в лакомство.

Как стало известно порталу KudaGo, секретный ингредиент мешает выделению воды и масла. В результате мороженое сохраняет форму при почти 30-градусной жаре целых пять минут.

04.08.2017 ⋅ kudago.ru

Для добавления сообщения необходимо зарегистрироваться