Сотрудники American Heart Association провели исследование, в котором участвовали 600 добровольцев. В течение нескольких недель они ели много острого. Диета «с огоньком» положительно повлияла на здоровье, снизив артериальное давление.

Всё дело в капсиоцине — это вещество присутствует в перце чили — он усиливает вкус соли и тем самым приводит к уменьшению её потребления. Центры обоих вкусов в мозгу человека располагаются рядом и как бы наслаиваются друг на друга, потому острое способно замещать солёное.

KudaGo предупреждает: «огненной» пищей не стоит злоупотреблять, особенно тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

02.11.2017 ⋅ kudago.ru